Мармелад из помидоров

Рубрика: Рецепты заготовок Помидоры | 29-10-2016



Рецепт 1

Берем 5 кг помидоров, 1 кг сахара и 1 стакан воды.

Помидоры варим в воде, затем отцеживаем и ставим снова на огонь, но уже с сахаром. Варим до образования мармелада.

Мармелад сохраняется в банках, закрытых целлофаном.

Рецепт 2

2 кг исключительно спелых красных помидоров моем, нарезаем крест-накрест и складываем вариться в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой. Процеживаем через густое сито, чтобы в мармелад не попали ни семечки, ни кожура. Процеженный соус снова варим, пока не останется в кастрюле не более 2—3 стаканов мармелада. Добавляем 1 кг сахара и снова варим, пока мармелад не превратится в густую массу. Лимонной кислоты не добавляем, так как помидоры имеют достаточно собственной кислоты.


Другие рецепты с помидорами

 

Другие рецепты мармеладов

Оцените эту статью:

2 1


Отзывы:

Отзывов пока нет

Ваш отзыв

Ваше имя:

Комментарий: