Окорок варено–копченый

Рубрика: Рецепты заготовок Мясо | 26-10-2016



Чтобы его приготовить, рекомендуется вымочить соленый окорок в чистой холодной воде в течение 4—6 часов, в зависимости от крутости посола, подвесить на 2—3 часа для стекания воды, обтереть чистой ветошью и коптить в дыму 3—4 часа при температуре 40—45 градусов, после чего уложить в казан с кипящей водой, добавить 6—8 лавровых листиков и при слабом кипении варить до готовности.


Другие рецепты с мясом

 

Другие рецепты копченостей

Оцените эту статью:

3 6


Отзывы:

Отзывов пока нет

Ваш отзыв

Ваше имя:

Комментарий: