Помидоры — рецепты заготовок из помидоров на зиму

По своей питательности помидоры занимают одно из первых мест среди всех овощей. Не напрасно их называют «золотыми яблоками».

Средний химический состав помидоров: белков — 0,95%, жиров — 0,20%, углеводов — 4%, клетчатки — 0,86%, соли — 0,60%, воды — 93%. Помидоры имеют в большом количестве витамины А, В, С и D.

В сыром соке или в консервированном виде помидоры сохраняют все свои витамины, поэтому они являются незаменимой полезной пищей.

Помидоры содержат лимонную, яблочную, фосфорную и органические кислоты. Кроме того, они богаты минеральными солями, содержащими железо, калий, кальций, магний, серу, хлор и кремний. Все эти соли являются составными частями крови и костей.

Заготовки из помидоров на зиму:

• Варенье из зеленых помидоров
• Консервированные помидоры
• Мармелад из помидоров
• Помидоры в рассоле
• Помидоры в уксусе
• Помидоры красные цельноконсервированные в томатном соке
• Помидоры маринованные
• Помидоры фаршированные в томатном соусе
• Помидоры цельноконсервированные без кожицы
• Помидоры цельноконсервированные с кожицей
• Помидоры, нарезанные на дольки
• Пюре из помидоров
• Соление зеленых и бурых помидоров
• Сушеные помидоры
• Томатное пюре
• Томатный сок
• Томатный соус острый
• Томатный соус «домашний»
• Томаты красные дробленые
• Холодный соус
• Хранение помидоров