Щавель
Сушеный щавель на зиму
0671
Чтобы высушить щавель, его нужно промыть, просушить и повесить сушиться в темном месте. Затем щавель раскладывают в герметичные банки. После тепловой обработки
сушеный белый грибГрибы
Сушка грибов
0702
Морковь
Сушка моркови в духовке или сушилке
0891
Для сушки пригодны ранние сорта моркови оранжево-красного цвета, с небольшой сердцевиной. Морковь чистят, обрезают ботву с верхней зеленой частью, вырезают
Белые коренья
Сушеные коренья
0582
Белые коренья (петрушка, пастернак, сельдерей), предназначенные для сушки, должны быть чистыми, правильной формы, с сочной и плотной мякотью.
Свекла
Сушка свеклы на зиму в домашних условиях
0587
Для сушки пригодны столовые сорта свеклы однородной, без колец, темно-бордовой окраски. Корнеплоды очищают от зелени, мелких корешков, обрезают головки
Горох
Сушка зеленого горошка
0597
Для сушки пригоден зеленый горошек с приятным сладким вкусом. Стручки его должны быть свежими и упругими. Из перезрелого сырья сушеный горошек получается
Перец
Сушеные перцы на зиму
0636
Стручки перца промываем, удаляем семена и нарезаем на части. Отвариваем в течение 3—4 минут, охлаждаем и сушим на солнце.
Фасоль
Сушеная зеленая фасоль
0501
Парим зеленую фасоль в кипящей воде в течение 5 минут. Затем вынимаем из кипятка и сушим в тени. По высыхании храним в сухом и проветриваемом месте.
Помидоры
Как приготовить сушеные помидоры
0541
Зрелые помидоры режем дольками, слегка подсаливаем, сушим на доске. Сушеные помидоры сохраняем в сухом и темном месте.
Морковь
Сушеная морковь на зиму
2535
1) Перемываем морковь и варим ее около 5 минут. Охлаждаем, нарезаем кружочками, раскладываем на щитках или досках, сушим на солнце. 2) Выбираем здоровые