Рецепты заготовок из чеснока
Чеснок — ценная приправа к еде.
Средний химический состав чеснока: воды — 60%, азотных веществ — 7%, углеводов — 30%, золы — 1%.
Кроме того, чеснок содержит витамины В и С, экстрактивные вещества, а также калий, натрий, кальций, магний, хлор, фосфорную, серную и кремниевую кислоты.
Заготовки из чеснока:
Чеснок
Яркие, красивые зубчики (а такими они получаются благодаря свекле) можно добавлять в салаты. Какие продукты потребуются: чеснок – килограмм, свекла –
Маринованная овощная смесь обладает привлекательным внешним видом, высокими вкусовыми качествами. Соотношение овощей в маринаде произвольное и зависит
Овощные консервы
Цветную капусту в количестве 400 г очищают от покровных листьев, разрезают на отдельные соцветия, моют, бланшируют путем погружения в кипящую воду на 3
Чеснок
Выбираем крупные головки не полностью еще созревшего чеснока. Очищаем их и парим в кипящей соленой воде. Следим, чтобы головки чеснока не размякли.
Чеснок
Берем 2 кг чеснока, литр уксуса, столовую ложку соли, 2 чайных стакана воды. Отбираем не вполне зрелый, но с хорошо развитыми головками чеснок, очищаем
Собирают чеснок с ботвой в августе — сентябре. Для подсушки его связывают в пучки весом до 1 кг или в косы. Подсушивают чеснок в подвешенном состоянии