Филе говядины в томатном соусе

Молодое говяжье филе накалываем ножом и в отверстия вкладываем кусочки старого сала, моркови, чеснока, черного перца, лаврового листа и немного соли. Завязываем шпагатом и зажариваем в духовке. Затем освобождаем филе от шпагата, нарезаем его на кусочки, плотно складываем в коробки емкостью 500 г, заливаем томатом и посыпаем солью, герметически закрываем и стерилизуем 1 ч 10 минут.

Оцените статью
Добавить комментарий