Нарезанные куски мяса зажариваем в смальце до покраснения. После того как мясо остынет, плотно укладываем в банки, сверху заливаем смальцем, в котором жарили мясо, смешанным с томатом, слабо солим, герметически закрываем и стерилизуем в течение 1 часа 40 минут.
Приготовленное по этому способу мясо можно употреблять затем с кислой капустой, картофелем, рисом, луком и т. д.
