Переложите повидло из калины на фаянсовое блюдо, смоченное холодной кипяченой водой, подсушите в негорячей духовке (при температуре 50—60°), разрежьте на куски, обсыпьте сахаром и храните в сухом прохладном месте.
Для приготовления джема пригодна спелая черника, куманика