Молочные продукты
Сухие молочные продукты. Стоит ли доверять?
0445
Качество продуктов, подаваемых хозяйкой к столу домочадцам, должно быть на высоком уровне. Эта истина понятна абсолютно всем, но много вопросов потребителей
Молочные продукты
Хранение молока
1318
Молоко — полноценный продукт питания. В нем содержатся белки, включающие все виды незаменимых аминокислот, полноценные жиры, минеральные вещества, молочный
Молочные продукты
Хранение молочнокислых продуктов
0363
К молочнокислым продуктам относятся простокваша, кефир, ряженка, ацидофильное молоко. Они готовятся из цельного или обезжиренного (снятого) молока, хорошо
Молочные продукты
Хранение сгущенного молока
0260
Сгущенное молоко вырабатывается из цельного молока, содержит 8,5 процента жиров и 40 процентов сахара. Оно является необходимым продуктом в рационе людей
Молочные продукты
Хранение сметаны
3290
Сметана — концентрированный молочнокислый продукт, содержащий жиры, белки, молочный сахар, минеральные соли, а также витамины А, В2, В12, С, Е, РР.
Молочные продукты
Хранение творога
4331
Творог — молочнокислый продукт, полученный путем сквашивания пастеризованного или непастеризованного молока молочнокислыми бактериями и сычужным ферментом.
Молочные продукты
Хранение сыра
0306
Сыр получается из молока путем свертывания его сычужным ферментом. По химическому составу он близок к творогу, однако в нем больше белка, жира, минеральных
Молочные продукты
Хранение сливочного масла
0372
Сливочное масло вырабатывается следующих наименований: сливочное несоленое, сливочное соленое, эстонское, вологодское, любительское и другие.
Молочные продукты
Хранение топленого сливочного масла
6345
Топленое сливочное масло готовят из сливочного масла путем вытопки и отделения его от воды и сыворотки. Чтобы удлинить срок хранения топленого масла, его