Подборка рецептов маринования
Овощные консервы
Цветную капусту в количестве 400 г очищают от покровных листьев, разрезают на отдельные соцветия, моют, бланшируют путем погружения в кипящую воду на 3
Для консервирования используются перцы зрелые, здоровые, плотные, одинаковой окраски, негорькие на вкус. После отбора и сортировки плоды моют, дают стечь
Перцы сортируют, моют, дают стечь воде, вырезают плодоножки и семенники, бланшируют в кипящей воде 2—5 минут для придания им мягкости, дают стечь воде
Гогошары — красный, толстостенный салатный перец, имеющий форму ребристых помидоров и обладающий высокой витаминозностью. Для маринования пригодны спелые
Перец
В домашних условиях можно приготовить консервы нескольких видов: зеленый салатный перец, фаршированный белокочанной шинкованной капустой;
Перец
В состав салата входят: помидоры, перец сладкий — зеленый или красный, морковь, белый корень и зелень петрушки, лук, масло подсолнечное, соль, сахар, уксус
Перцы должны быть зрелыми, здоровыми, плотными, равномерной окраски и без повреждений. Отсортированные перцы моют, очищают от плодоножек и семенников (путем
В состав консервов входят: перец салатный сладкий, помидоры красные спелые, лук, морковь, белый корень, зелень петрушки, масло подсолнечное, соль, сахар
Баклажаны
1-й рецепт В состав консервов входят: баклажаны (синие), помидоры красные, лук, зелень петрушки, масло подсолнечное, соль, сахар, уксус, перец душистый
Лук
Для маринования пригоден острый, а также сладкий мелкий лук «севок» или «выборок» диаметром до 3 см. У свежего лука отрезают корневую