Рецепты домашнего мармелада
Моем спелый свежий виноград, кладем ягоды в раствор из питьевой соды (на 10 кг винограда одна столовая ложка соды) и варим, пока не треснет кожура.
Виноград
Берем 10 кг винограда, обрываем ягоды, моем, складываем в посуду, варим. Сваренный виноград протираем сквозь сито. Полученную кашу варим с 1 кг кристаллического
Зрелый шиповник чистим, варим в воде и пропускаем через очень густое сито. Протертый шиповник смешиваем с сахаром (на 4—5 кг 1,5—2 кг сахара) и варим до сгущения.
Сохранять после уборки урожая плоды и овощи месяцами и даже годами — это искусство, которое требует знания и умения. Каждая хорошая хозяйка должна овладеть
На 3 кг здоровых, вызревших ягод клубники или земляники берем 1,5 кг сахара. Моем ягоды, удаляем плодоножки. Протираем ягоды через сито и удаляем семена.
Малина
1 кг очищенной сырой малины отжимаем через густое сито, в котором должны остаться только семена. Полученное пюре и сок варим с 1/2 кг сахарного песка на