Виноград можно сохранять в течение зимы в свежем состоянии, если его развесить на жердях. Для этого сбиваем рамки из тонких сосновых жердей или из вербовых прутьев. Промываем их для дезинфекции 20% раствором медного купороса. Рамки или жерди подвешиваем к сухому, теплому потолку так, чтобы развешанные на них гроздья винограда удобно проветривались.
Выбираем здоровые рыхлые гроздья винограда и развешиваем их так, чтобы они не соприкасались. Следует часто просматривать виноград и каждую гнилую ягоду удалять ножиком. При этом надо избегать ранения соседних ягод винограда.
Свежий виноград сохраняется еще дольше, если обрезанные концы гроздей обмазать расплавленным парафином или залить сургучом.