Рыба
Рецепт вяления рыбы
Для вяления пригодны скумбрия, чирус, кефаль, рыбец, шемая, тарань, вобла, судак, лещ, сазан, жерех. Перед посолом рыбу моют в чистой воде. У рыбца, скумбрии, чируса, шемаи, тарани, воблы удаляют жабры и внутренности.
Хранение продуктов
Хранение рыбных продуктов
Наличие в рыбе большого количества белковых соединений при обычных условиях хранения вызывает ее порчу вследствие деятельности микроорганизмов, попавших из окружающей среды. Сохранить выловленную рыбу
Горох
Консервированный домашний зеленый горошек
Для консервирования пригодны свежие стручки зеленого горошка, равномерно окрашенные в зеленый цвет, с молодыми сахаристыми нежными зернами. Зрелые и перезрелые стручки непригодны для консервирования из-за
Основы консервирования
Подготовка сырья к консервированию
Сырье. Плоды и овощи, предназначенные для консервирования, должны быть свежими, зрелыми, здоровыми, без повреждений и признаков порчи, с плотной мякотью, равномерно окрашенные. Мойка.
Вишня
Домашний вишневый мармелад
Над тазом, чтобы не пропадал сок, удаляем из вишен косточки. Горсть косточек размельчаем, завязываем в мешочек из тонкого полотна и опускаем в таз. Варим вишни на сильном огне до сгущения. На каждые 2—
Основы консервирования
Как повторно использовать жестяные крышки
Жестяные крышки можно повторно использовать для укупорки стеклянных банок с плодоовощными консервами, приготовленными в домашних условиях. С этой целью применяют ключи нескольких типов.
Фрукты и ягоды
Подразделы
вишневый компот Вишня
Вишневый компот
0213
Для приготовления компота из цельной вишни ягоды должны
манго - outsideclick / Pixabay Манго
Как выбрать манго
0247
Считается, что манго полезен при заболеваниях глаз
Шиповник
Сироп из лепестков шиповника
0257
Сахар/вода/лепестки — 1/1/1(объем), добавить
Калина
Мармелад из калины с яблоками
0226
Положите ягоды калины в кастрюлю, накройте
Калина
Повидло из калины с рябиной
0265
Сварите равное количе­ство и калины и рябины.
Калина
Смоква
0230
Переложите повидло из калины на фаянсовое блюдо
Овощные консервы
Подразделы
Квашеная капуста Капуста
Необычные рецепты квашеной капусты на зиму
0298
Квашение – самый простой способ приготовления капусты
Кабачки
Рекомендации для домашнего консервирования
0248
Ели вы решили приступить к консервированию кабачков
Щавель
Горячая засолка щавеля на зиму
0221
Возьмите свежие без повреждений зеленые листья, хорошо
Чеснок
Маринованный чеснок на зиму
0200
Яркие, красивые зубчики (а такими они получаются благодаря
Щавель
Как правильно солить щавель на зиму
0224
Щавель солят по принципу капусты. Сначала его тщательно
щавель Щавель
Щавель консервированный
0227
Для его приготовления нужно перетереть килограмм щавеля
© 2021 Заготовь - рецепты заготовки фруктов и овощей
Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.