Заготовь - Практические советы-рецепты по изготовлению варенья, солений, маринадов, консервированию плодов, овощей и других продуктов

Помидоры

Помидоры маринованные

Отбирают помидоры не полной спелости (розовые, красные с прозеленью или светло-зеленые), плотные, без повреждений. Отсортированное сырье очищают от плодоножек, моют в чистой воде и укладывают в подготовленные банки.

Огурцы и помидоры, консервированные способом горячей расфасовки

Огурцы в смеси с помидорами можно консервировать методом горячей расфасовки без стерилизации. Для этого в трехлитровую банку укладывают укроп, сельдерейный лист, помидоры и огурцы и осторожно, небольшими

Брусника

Простое варенье из брусники на зиму

Свежесобранную бруснику сортируют, удаляя поврежденные, мятые, недозрелые и перезрелые ягоды и посторонние примеси. Отсортированные ягоды выкладывают в дуршлаг, трижды погружают в воду, дают ей стечь.

Мочение яблок на зиму в бочке

Для мочения берут позднеосенние и зимние сорта яблок с плотной мякотью, зрелые, здоровые, без червоточин, пятен и повреждений, равномерные по величине. Отсортированные яблоки моют, дают стечь воде.

Вишневый компот

Для приготовления компота из цельной вишни ягоды должны быть спелыми и очищенными от плодоножек. Отсортированное сырье моют, укладывают в подготовленные банки, заливают кипящим сахарным сиропом крепостью

Баклажаны

Мусака по гречески с баклажанами

Мусака — широко распространенное болгарское кушанье — запеканка из рубленого мяса, яиц и овощей. Приготовляют мусаку из шпината, зеленого лука, баклажанов. Рецепт наиболее вкусной мусаки: Мусака из баклажанов.

вишневый компот

Вишневый компот

01.3к.

Для приготовления компота из цельной вишни ягоды должны

манго - outsideclick / Pixabay

Как выбрать манго

01.5к.

Считается, что манго полезен при заболеваниях глаз

Шиповник

Сироп из лепестков шиповника

01.2к.

Сахар/вода/лепестки — 1/1/1(объем), добавить

Мармелад из калины с яблоками

01.1к.

Положите ягоды калины в кастрюлю, накройте

Повидло из калины с рябиной

01.2к.

Сварите равное количество и калины и рябины.

01.1к.

Переложите повидло из калины на фаянсовое блюдо

Квашеная капуста

Необычные рецепты квашеной капусты на зиму

01.2к.

Квашение – самый простой способ приготовления капусты

Кабачки

Рекомендации для домашнего консервирования

01.6к.

Ели вы решили приступить к консервированию кабачков

Щавель

Горячая засолка щавеля на зиму

01.1к.

Возьмите свежие без повреждений зеленые листья, хорошо

Чеснок

Маринованный чеснок на зиму

0804

Яркие, красивые зубчики (а такими они получаются благодаря

Щавель

Как правильно солить щавель на зиму

0985

Щавель солят по принципу капусты. Сначала его тщательно

щавель

Щавель консервированный

01к.

Для его приготовления нужно перетереть килограмм щавеля