сушеная черемухаЧеремуха
Сушеная черемуха
039
Соберите совершенно спелую черемуху вместе с плодоножкой — так она лучше сохраняется. Сначала сушите при невысокой температуре (35—40°), затем доведите ее до 60°.
Шиповник
Сушка плодов шиповника в домашних условиях
145
Для сушки пригоден шиповник спелый, твердый на ощупь, ярко-красного цвета. Его сортируют, удаляя перезревшие, поврежденные и мягкие ягоды, плодоножки и соцветия.
Черника
Сушка разных ягод
038
Из ягод можно сушить: малину, ежевику, чернику, бруснику, черную смородину и другие. Ягоды перебирают, удаляют загнившие и поврежденные, очищают от веточек
сушка плодов и ягодОсновы консервирования
Как правильно сушить фрукты и овощи
025
Сушка, или обезвоживание — один из способов консервирования пищевых продуктов. Удаление из них влаги создает неблагоприятные условия для развития микроорганизмов.
Яблоки
Сушка яблок на зиму в домашних условиях
045
Для сушки пригодны кислые и кисло-сладкие сорта яблок летнего и осеннего урожая. Яблоки сортируют, моют, дают стечь воде, ножом из нержавеющей стали разрезают
Сушка груш в домашних условияхГруши
Сушка груш в домашних условиях
143
Плоды для сушки должны быть зрелыми и с небольшим содержанием каменистой ткани. Груши сортируют по размеру, моют, дают стечь воде, разрезают по длине на
Сливы
Сушка сливы на зиму на солнце или в сушилке
145
Лучшие для сушки сорта — Венгерка итальянская, Венгерка обыкновенная и другие крупноплодовые сливы темно-фиолетовой окраски. Они должны быть полностью созревшими.
заготовки курагиАбрикосы
Как сушить абрикосы в домашних условиях
054
Для сушки пригодны созревшие абрикосы. Их сортируют, удаляя перезревшие, не полностью созревшие, пораженные болезнями и вредителями плоды, снимают плодоножки.
Вишня
Сушка вишни в духовке на зиму
042
Для сушки пригодны полностью созревшие темно-красные вишни. Перезревшие и подвяленные на дереве ягоды сортируют, удаляя поврежденные, снимают плодоножки.
Виноград
Сушка винограда на солнце
039
Для сушки пригодны спелые сахаристые грозди винограда. Из бессемянных сортов винограда получают кишмиш, а из сортов с семенами — изюм.