Соберите совершенно спелую черемуху вместе с плодоножкой — так она лучше сохраняется. Сначала сушите при невысокой температуре (35—40°), затем доведите ее до 60°. В Сибири сушеную черемуху размалывают вместе с косточками, получая черемуховую муку. Из нее делают освежающие напитки, начинки для пирогов. Смешивая с обычной мукой, выпекают хлеб.
