Сушка вишни в духовке на зиму

Вишня

Для сушки пригодны полностью созревшие темно-красные вишни.

Перезревшие и подвяленные на дереве ягоды сортируют, удаляя поврежденные, снимают плодоножки. Вишни моют, дают стечь воде, укладывают на сита в один ряд и подвергают солнечной сушке в течение трех-четырех дней, в зависимости от степени зрелости и величины ягод.

Искусственная сушка в специальном шкафу производится в один прием — вначале при температуре 50—55, а в конце — при температуре 70—75 градусов тепла. Сушка продолжается 10—12 часов, в зависимости от величины и степени зрелости ягод.

Читайте также
Оцените статью
Добавить комментарий