Стругаем тыкву длинными и тонкими кусочками. Кладем на 10 минут в известковую воду. Затем промываем кусочки в холодной воде и перекладываем в кастрюлю, куда кладем 1 кг сахара и наливаем 4 стакана воды. К концу варки добавляем лимонной кислоты и других ароматических веществ по желанию. Это варенье напоминает варенье из айвы.
Как сварить варенье из тыквы
