Топленое сливочное масло готовят из сливочного масла путем вытопки и отделения его от воды и сыворотки.
Чтобы удлинить срок хранения топленого масла, его в горячем состоянии расфасовывают в сухие подогретые банки, накрывают крышкой, укупоривают, проверяют качество укупорки и хранят в холодном, темном помещении.
Топленое сливочное масло используется для приготовления различных кулинарных изделий.