Роза

Для варенья используют лепестки душистых роз. Их собирают левой рукой в пучок, ножницами обрезают плодоножки вместе с нижней белой частью (с основанием лепестков).

Обрываем лепестки роз, обрезаем их у основания, используем, верхнюю часть. Промываем в нескольких водах. Отжимаем и перетираем с мелкоистолченным сахаром

Один килограмм розовых лепестков промываем и варим до размягчения с 1 литром воды. Процеживаем и кладем в сок сахар. Варим до нужной густоты.

Лепестки роз перемываем и складываем в банки. Заливаем спиртом и выдерживаем 2—3 недели. После этого процеживаем и смешиваем с густым сиропом.