Хранение консервов в кладовой, погребе, жилой комнате
Виды брака консервов и его устранение
0162
Разваривание плодов Разваривание плодов происходит: при изготовлении компотов из перезрелого сырья; при длительном времени доведения подогрева воды при
Хранение консервов в кладовой, погребе, жилой комнате
Причины и признаки порчи консервов
0140
Основными причинами порчи консервов, приготовленных в домашних условиях, являются: несоблюдение санитарных условий работы, плохая мойка сырья и тары, недостаточное