Приготовление: перемываем желтые сливы, удаляем плодоножки, окунаем в горячую воду и сразу же перекладываем в холодную. Очищаем кожицу и удаляем косточки. Протираем сливы через сито и варим с небольшим количеством воды около 20 минут. Процеживаем сок и, измерив его, на 1 л сока добавляем 1 кг сахара. Варим сок с предварительно подогретым сахаром до сгущения. Раскладываем немедленно в теплые банки, которые накрываем, как только желе остынет.
