Для жидких маринадов, а также при тушении мяса, капусты наряду с другими пряностями применяют часто гвоздику и корицу.
Молотой корицей вместе с сахарным песком посыпают печенье, булочки, перед тем как ставить их в печь.
Многие любят класть молотую корицу в простоквашу, варенец, ацидофильное молоко.