Квашеная капустаКапуста
Необычные рецепты квашеной капусты на зиму
01.2к.
Квашение – самый простой способ приготовления капусты, но от этого блюдо не становится мене вкусным и полезным. Старый, казалось бы, способ используется
Грибы
Квашеные грибы на зиму в банках
0907
Для квашения пригодны молодые плотные, неперезревшие грибы следующих видов: белые, лисички, подосиновики, подберезовики, масленки, опята, рыжики, волнушки.
Капуста
Квашение капусты
31к.
Для квашения лучше всего брать поздние сорта капусты. Плотные кочаны очищают от покровных зеленых листьев, вырезают поврежденные места и кочерыжку, шинкуют капусту ножом.
Капуста
Капуста квашеная стерилизованная
0706
Капусту очищают от зеленых листьев, вырезают поврежденные места и кочерыжку, после чего капусту шинкуют. Ширина стружки должна быть не более 5 и не менее 3 мм.
Баклажаны
Фаршированные квашеные баклажаны на зиму
0688
1-й рецепт квашенных баклажан Отобрав плоды темно-фиолетовой окраски, одинаковые по величине, невялые, их моют и удаляют плодоножки.
яблоки антоновка моченые в бочкеЯблоки
Мочение яблок на зиму в бочке
0624
Для мочения берут позднеосенние и зимние сорта яблок с плотной мякотью, зрелые, здоровые, без червоточин, пятен и повреждений, равномерные по величине.
Огурцы квашеные стерилизованные на зимуОгурцы
Огурцы квашеные стерилизованные на зиму
0669
Огурцы замачиваются в воде в течение 6 часов. В 3-литровый баллон укладывают укроп в количестве 30—40 г, 6 зубков чеснока, огурцы в количестве 2 кг и заливают
Перец
Пестрое квашение
0574
В банку складываем 4 кг перца, коренья петрушки и сельдерея по 3 шт., нарезанных ломтиками, 1 кг фасоли, 3 кг зеленых томатов, по 1 вилку простой и цветной
Перец
Смешанное сырое квашение
0526
Стручки перца перемываем, накалываем иглой в 5 — 6 местах, так же накалываем зеленые томаты, перемываем молодую морковку, листья сельдерея, нарезанные
Перец
Златицкое квашение
0542
Берем перец, синие баклажаны, зеленую фасоль, морковь, сельдерей, мелкие огурцы, арбузы, дыни и красную капусту, которую режем на четвертинки.