Черешня натуральная

Черешня

Белую, розовую или красную черешню сортируют по степени зрелости, очищают от плодоножек, удаляют поврежденные и уродливые ягоды.


Отсортированное сырье моют, дают стечь воде, плотно укладывают в банки, заливают кипящей водой, накрывают подготовленными крышками и стерилизуют: банки емкостью 0,5 л — 10 минут и емкостью 1,0 л — 12 минут.


После стерилизации банки немедленно укупоривают и проверяют качество укупорки. Охлаждение — воздушное.


В связи с недостаточным содержанием естественной кислоты в черешнях рекомендуется добавлять лимонную кислоту из расчета 0,5 г на банку емкостью 0,5 л.


Сезон приготовления: июнь — июль.

Читайте также
Оцените статью
Добавить комментарий