Выбираем зрелые сладкие яблоки, перемываем, удаляем черенки, нарезаем кусочками и варим в небольшом количестве воды, непрерывно размешивая, чтобы не подгорели. Как только яблоки размякнут, процеживаем и протираем через марлю.
Полученную массу варим на сильном огне до сгущения.
