Консервированные помидоры без кожицы на зиму

Рубрика: Рецепты заготовок Помидоры | 29-10-2016



Мелкие помидоры круглой или сливовидной формы сортируют по величине, степени зрелости и окраске. Удаляют поврежденные мягкие плоды и плодоножки, моют, дают стечь воде. Затем укладывают в дуршлаг, погружают в кипящую воду на 1—2 минуты и помещают дуршлаг в ведро с холодной водой.

Охлажденные помидоры при помощи остроконечного ножа очищают от кожуры (снимать ее надо со стороны, противоположной плодоножке).

Очищенные помидоры укладывают в подготовленные банки плотно, без воздушных прослоек.

При наличии воздушных прослоек надо залить помидоры кипятком или кипящим двухпроцентным рассолом (на 1 л воды — 20 г соли).

Наполненные банки накрывают подготовленными крышками, укладывают в кастрюлю с подогретой до 35 градусов водой и стерилизуют: банки емкостью 0,5 л — 25 минут и емкостью 1,0 л — 30 минут. После стерилизации их немедленно укупоривают. Охлаждение — воздушное.

Сезон приготовления — август.


Другие рецепты с помидорами

 

Оцените эту статью:

3 8


Отзывы:

Отзывов пока нет

Ваш отзыв

Ваше имя:

Комментарий: