Банку соленых или консервированных грибов емкостью 0,5 л вскрывают, содержимое выкладывают в дуршлаг, отделяют от жидкости, промывают холодной водой, дают ей стечь. Грибы кладут в кастрюлю и тушат в двух столовых ложках растительного или сливочного масла до мягкости, добавляют одну треть стакана белого столового вина, половину чайной ложки черного молотого перца, соли (по вкусу) и пучок мелко нарезанной петрушки или молодого укропа.
Перед подачей на стол приправляют лимонным соком и сметаной.
