Волнушка

Волнушка встречается в смешанных лесах. Шляпка воронкообразная, лохматая с круто закрученными краями розового цвета и с темными концентрическими кругами. Ножка розовая, короткая. Мякоть белая, ломкая, выделяет млечный сок горького вкуса.

Волнушки используются, в основном, для соления после предварительного вымачивания или отваривания.