Варенье из кизила

На 1 кг сахара берем 100 крупных ягод кизила. Перемываем, удаляем косточки. Складываем в таз плоды и сахар, добавляя по 2 стакана воды на каждый килограмм сахара. Варим до нужной густоты, которую узнаем по капле сока; если опущенная на холодное блюдечко капля сока не расползается, варенье готово. Снимаем таз с огня, кругообразным потряхиванием собираем на середину таза пену, удаляем ее ложкой. Перекладываем в какую-либо посуду отстояться на 1—2 дня и, после того как ягоды хорошо напитались сиропом, сливаем варенье в банки. Можно добавить для запаха один порошок ванили.

Читайте также
Оцените статью
Добавить комментарий