Твердые, неперезревшие ягоды кизила опускаем на 1—2 часа в известковую воду, удаляем косточки и варим в густом сиропе, придерживаясь пропорции: на 1 кг кизила — 1 кг сахара. На каждый килограмм плодов добавляем половину чайной ложечки лимонной кислоты.
