Рецепты заготовок из томатов
Помидоры
Рецепт 1 Берем 5 кг помидоров, 1 кг сахара и 1 стакан воды. Помидоры варим в воде, затем отцеживаем и ставим снова на огонь, но уже с сахаром.
Выбираем 80 штук средней величины зеленых помидоров, отрезаем плодоножки. Удаляем при помощи иглы или булавки семена, не повреждая мякоти.
Помидоры
Берем 4 кг спелых синих слив, 3 кг яблок, 3 кг красных помидоров, 3 кг сахара, пучок листьев эстрагона. Промываем томаты, нарезаем их кусочками и держим
По своему химическому и витаминному составу помидоры являются весьма ценным пищевым продуктом, как в свежем виде, так и после кулинарной обработки.