Состав грибов

Рубрика: Грибы | 29-10-2016



Химический состав грибов

В состав грибов входят: вода — до 90 процентов, белки — до 3,9, жиры — до 0,9, углеводы — до 2,3, минеральные вещества — до 1,0 процента. К последним относятся: калийные, магниевые, натриевые, фосфорные, кальциевые соли, железо.

Грибы дают организму человека витамины А, В1, Д, РР, кроме того, они содержат много ароматических, экстрактивных и вкусовых веществ, которые почти полностью сохраняются при консервировании. Поэтому грибные консервы считают питательными и ценными в пищевом отношении, главное же их значение — вкусовое, как приправа к пище.


Другие рецепты с грибами

 

Оцените эту статью:

3 8


Отзывы:

Отзывов пока нет

Ваш отзыв

Ваше имя:

Комментарий: