Домашний вишневый мармелад

Вишня

Над тазом, чтобы не пропадал сок, удаляем из вишен косточки. Горсть косточек размельчаем, завязываем в мешочек из тонкого полотна и опускаем в таз. Варим вишни на сильном огне до сгущения. На каждые 2—2,5 кг вишен без косточек добавляем по 1 кг сахара и продолжаем варить до нужной густоты. В последний момент варки прибавить на килограмм вишен по 1—2 ложечки рома. Сразу же после снятия с огня сливаем в посуду, в которой будет сохраняться мармелад, остуживаем, пока сверху не покроется корочкой, и плотно завязываем.

Этот очень вкусный мармелад является отличной начинкой для торта.

Читайте также
Оцените статью
Добавить комментарий