Разлитые в бутылки виноградное и плодоягодное вина следует хранить в темном помещении при температуре от 5 до 12 градусов (столовые вина и шампанское), прочие виды вин хранятся при температуре от 8 до 16 градусов тепла, на полках, в горизонтальном положении так, чтобы пробки смачивались вином и не высыхали. Бутылки с вином проверяют ежемесячно.
Вино для закладки на хранение должно иметь не менее 9 объемных процентов, в противном случае при хранении в нем могут образоваться цвель, помутнение и другие дефекты.
