Получается эта крупа специальным размолом кукурузы или отбором в небольших количествах при размоле кукурузы на муку.
В домашних условиях ее насыпают в мешочки из ткани или бумажные кульки и хранят в сухом, чистом помещении. Систематически проверяют на вкус и запах. При появлении амбарных насекомых вредителей крупу и муку выкладывают на противни и сушат, после чего крупу провеивают, муку просеивают, насыпают в чистую тару, а зараженную тару моют и сушат.
